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Das Auge des Rebhuhns: 1989 Avignonesi Occhio di Pernice

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Das Auge des Rebhuhns: 1989 Avignonesi Occhio di Pernice

Beim italienischen Vin Santo gehen die Meinungen, Qualitäten und Preise erheblich auseinander. Da Vin Santo in der Regel aus weißen Trauben hergestellt wird, ist der 100% aus Sangiovese produzierte Occhio di Pernice (wörtlich: Auge des Rebhuhns) besonders. more

Hier scheinen die Hersteller die Qualität auch immer vor der Quantität zu sehen. Bester verkosteter Occhio di Pernice ist der 1989er Avignonesi: Tiefdunkelbraune Farbe, ohne am Rand heller zu werden. Würzig-konzentriertes Bouquet, vordergründig weißer Pfeffer, Kaffee und Toffee. Trotz der immensen Konzentration ausgewogen. Minutenlanger, voller Abgang.

Bewertung in WW-Punkten: 18/20

Weintipp und Foto: Axel Probst

 


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