Beim italienischen Vin Santo gehen die Meinungen, Qualitäten und Preise erheblich auseinander. Da Vin Santo in der Regel aus weißen Trauben hergestellt wird, ist der 100% aus Sangiovese produzierte Occhio di Pernice (wörtlich: Auge des Rebhuhns) besonders. more
Hier scheinen die Hersteller die Qualität auch immer vor der Quantität zu sehen. Bester verkosteter Occhio di Pernice ist der 1989er Avignonesi: Tiefdunkelbraune Farbe, ohne am Rand heller zu werden. Würzig-konzentriertes Bouquet, vordergründig weißer Pfeffer, Kaffee und Toffee. Trotz der immensen Konzentration ausgewogen. Minutenlanger, voller Abgang.
Bewertung in WW-Punkten: 18/20
Weintipp und Foto: Axel Probst
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