Einträge von Redaktion: Petra Muenster

Rheingau Gourmet Festival: 20 Jahre kulinarische Oper

Es gibt Momente im Leben, da läuft einem schon beim Lesen sprichwörtlich das Wasser im Munde zusammen. So geht es mir regelmässig, wenn ich den Katalog des Rheingau Gourmet Festival durchblättere. Immer wieder frage ich mich erstaunt, wie es Hausherr und Festival-Chef Hans B. Ullrich nur schafft, Jahr für Jahr ein solches Ensemble an internationalen […]

Frankens junge Winzerelite

Die Weinregion Franken befindet sich im Umbruch. Die Winzergeneration, die aus der Krise um die Jahrtausendwende geführt hat, gibt die Zügel an ihre Kinder ab. Zusätzlich macht sich seit ein paar Jahren eine Gruppe ehrgeiziger junger Winzerinnen und Winzer einen Namen, die zwischen 2010/11 und 2013/14 gleich mehrfach den deutschlandweiten Titel «Jungwinzer des Jahres» der […]

Thorstens Weintipp: 2014 Erbacher Marcobrunn Riesling Kabinett

Der Letzte seiner Art Strenge Qualitätsvorgaben hat sich das Eltviller Traditionsweingut Baron Knyphausen bereits in den 1980er Jahren zusammen mit anderen Rheingauer Weingütern in der «Charta Rheingau» auferlegt. Zudem ist Weingut Knyphausen seit langem Mitglied im Verband der Prädikatsweingüter (VDP), arbeitet also im Grunde mit zwei Regelwerken. Seit dem Übergang der Charta in den VDP […]

Renés Weintipp: 1978 Montrachet – Domaine de la Romanée-Conti

In meinem intensiven Weinleben hatte ich bis vor kurzem nur fünf Mal überhaupt die Chance, einen Montrachet der Domaine de la Romanée-Conti vor mir im Glas zu haben. An jede einzelne Begegnung mit diesem gigantischen Chardonnay-Nektar kann ich mich bis ins Detail erinnern. Jüngst kamen bei einer exklusiven Verkostung, zu der gerade einmal 14 internationale […]

Aufstand der Rheinland-Gallier: Freistaat Flaschenhals

Die Geschichte des Freistaates Flaschenhals beginnt unmittelbar mit dem Waffenstillstandsabkommen vom 11.11.1918. In einem Eisenbahnwaggon im Wald von Compiègne besiegelten die Vertreter von Frankreich, Grossbritannien und Deutschland das Ende sämtlicher Kampfhandlungen. Massgebliche Punkte des Abkommens waren der vollständige Rückzug aller deutschen Truppen aus den besetzten Gebieten in Belgien, Luxemburg und Frankreich sowie aus Elsass-Lothringen innerhalb […]

Chablis: Der ultimative trockene Weisse

Noch vor nicht allzu langer Zeit nutzten Erzeuger in den USA und Australien den Namen Chablis für ihre auflagenstärksten trockenen Weissweine, die meist noch nicht einmal Chardonnay enthielten. Chablis war einfach zum Synonym für trockenen Weisswein geworden. Als Chardonnay sich wie eine Grippe-Epidemie um die Welt verbreitete und bald mit Butter-Scotch-Aromen (durch chips oder staves […]